大红袍干茶叶问起来什么味？大红袍很苦涩怎么回事
最佳答案
很多朋友对于大红袍干茶叶问起来什么味和大红袍很苦涩怎么回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
大红袍什么味道
大红袍茶的味道是兰花香,香气馥郁,香高而持久,上品大红袍的香气清爽,入口甘爽滑顺者美。劣品大红袍味道苦、涩、麻、酸。大红袍的品鉴:品鉴要从几个方面来观察,外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面,其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上,清香型(轻焙火)的茶以花香及XX香为上。滋味,入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优,好的茶有七泡八泡有余香,九泡十泡余味存的说法。
大红袍焙火味太重
武夷岩大红袍乃岩茶之王，素有“茶中之王”的美誉，堪称国宝，其关键之处在于焙火。但经常有茶友说，喝大红袍有一股焦味，还有茶友说有股焦味的才是正宗的!
其实这样的说法也不全对，大红袍由于焙火过重，导致部分叶片碳化进而有股焦味。而真正品质优良的大红袍，却是以“岩骨花香”闻名于世的，传统的大红袍可能闻起来有些碳火味，但更多的是清香之气，花香果香夹在其中。
大红袍为什么会有刺鼻的酸味
大红袍之所以有刺鼻的味道，可能是因为大红袍受潮了或发霉了！因为大红袍属于乌龙茶当中的一种，这种茶叶在干茶阶段可能会有某些味道，但是如果味道刺鼻的话，是肯定不对的，这要看你的这款大红袍干茶的状态，如果在干茶条索上面有类似于霉菌的绒毛，正常情况下最好，这茶叶就不要喝了。
大红袍为什么会有烧焦味
主要是以下三个方面原因：
一、加工过程中，焙火温度太高导致焙坏了的原因以外。
二、还有一种可能，即来XX青时，因为出锅速度太慢，导致把茶叶给炒焦了。
三、是现在的大红袍鱼目混珠，市面上以拼配居多，以假充真。
大红袍很苦涩怎么回事
大红袍苦涩是因为茶叶含有茶多酚和生物碱两大类，多酚类物质里主要是儿茶素约占70%，是影响茶叶苦涩的主要部分，生物碱中以XXX为主，影响茶叶苦味的主要物质。影响这些先天来源的主要有品种、季节、生长环境、管理等方面。
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